Наверное, нет в нашем мире ни одного человека, который бы не любил эти нежные слоеные пирожные. Торт `Наполеон` любят все без исключения, его готовят на праздники, на свадьбы и на дни рождения.
Вот только мало кто знает о том, где и когда, а главное - как родился рецепт этой сладости. История происхождения названия этого `завсегдатая` домашнего стола невероятно интересна. Стоит признаться, что история эта не одна - их целых две! Одни говорят, что торт наполеон приготовил именно полководец Бонапарт. Первая романтическая версия гласит о том, что супруга Наполеона Жозефина застукала его однажды во время флирта со своей фрейлиной. Завоеватель что-то нежно нашептывал на ушко миленькой барышне.
Ревнивая супруга разозлилась и немедленно потребовала разъяснений. Наполеон, недолго думая, заявил, что, мол, изобрел рецепт вкуснейшего торта и рассказывал его приветливой фрейлине - ничего более. Маршал Даву, который имел честь наблюдать семейные разборки полководца, побежал к главному придворному повару и рассказал об изобретении батюшки императора. Кулинар выслушал маршала и принял решение подать `ноу-хау` к ужину. Нужно признать, что не только Жозефина, но и весь Версаль пришли в невообразимый восторг от одного вида этой сладости!
Но это еще не все, ведь есть и вторая легенда о происхождении торта. В народе говорят, что первое в мире слоеное пирожное в форме треуголки Наполеона Бонапарта выпекли в Москве в 1912 году. Повод был соответствующий - столетие победы над французами. Слоеное пирожное так полюбилось столичным гурманам, что его стали готовить постоянно. А название прилипло мгновенно, как банный лист.
Есть, правда, еще и третий вариант событий. Некоторые исследователи говорят что название `Наполеон` обязано своим появлением городу Неаполю, тому, что в Италии. То есть сначала пирожное называлось `Неаполь`, а как только оно попало в Россию, русские переиначили название на свой, более привычный для русского уха лад. Бонапартисты, правда, продолжают спорить, доказывая миру, что торт `Наполеон` это всего-навсего усовершенствованный вариант старинного пирога `Королевская галета`. Говорят, что неизвестный кондитер взял да и смазал однажды верхний корж торта заварным кремом и украсил клубникой. Именно так, а не иначе, по мнению бонапартистов, родился `Наполеон`.
Дата публикации: 29.07.11
